O+G Salat, Radicchio, 1 KG

• Allergenfrei
• Deklarationsfrei
• kühlpflichtig

Radicchio

Herkunft:
Deutschland, Italien, Polen

Charakteristik:
Radicchio gehört, genauso wie der Chicorée und die Endivie, zur Familie der Gemüse. Er wird etwa so groß wie Orangen und hat ein Gewicht zwischen 125-500g. Kleine, relativ feste Salatköpfe, die eher an einen kleinen Rotkohl (Blaukraut) erinnern. Die knackigen, dunkelweinroten Blätter werden von weißen Rippen durchzogen. Der relativ dicke Stiel kann mitgegessen werden, wenn man ihn schält und feinblättrig schneidet.

Geschmack:
Seine Verwandtschaft mit den Zichoriengewächsen kann und will er nicht leugnen, ist doch sein auffälligstes Geschmacksmerkmal eine edle Bitterkeit.

Verwendung:
Er gehört in jeden italienischen Salat, dem er auch optischen Pfiff gibt. Außerdem ist der Radicchio-Rosso in ein feines Schnellgemüse angerichtet, das in wenigen Minuten Garzeit zubereitet ist, z. B. ähnlich wie Spinat. In der Kühlung lässt er sich einige Tage aufbewahren.; Für weitere Produktangaben kontaktieren Sie uns gerne unter +49 2837 80650