Knorr Bindemittel kaltquellend 2x2kg, (86728) 4 KG/KT

• nicht-kühlpflichtig
• vegane Produkte
• Allergenfrei
• Deklarationsfrei

Transparentes Bindemittel, ideal für Saucen, Suppen, Dressings (Kräuter bleiben in der Schwebe) und Getränke. Auch für süße Anwendungen und Fruchtsalate hervorragend geeignet.
Universell einsetzbar, neutraler Geschmack, ideal für die Kalt- und Heißanwendung.
Unsere kaltquellenden Produkte sind in allen Temperaturbereichen (3-99°C) einsetzbar. Die Bindung der Produkte wird bereits bei der Zubereitung mit kaltem Wasser (Flüssigkeit) erreicht, sie binden aber auch in warmer oder heißer Flüssigkeit. Sie können die Produkte daher optimal vorbereiten und später regenerieren oder aber zum sofortigen Verzehr zubereiten.
Je nach Regeneriertechnik und zu bindende Flüssigkeit, kann die Einwaage variiert werden. Die angegebene Einwaage sind Richtwerte.
Das Produkt ist aufgrund seiner Vorteile insbesondere für Groß- und Zentralküchen geeignet.

Eigenschaften:

•Trocken
•Instant
•Kaltquellend
•Bain-Marie stabil
•Einsetzbar bei Cook & Chill Verfahren
•Gefriertaustabil

Vorteile:
•Immer geling sicher
•Einfache Anwendung ohne Aufkochen
•Weniger Energiekosten in der Küche

2 Beutel im Karton