Bergader Bonifaz Pilze, Weichkäse, 70 % Fett i. Tr., Deutschland 1,2 KG/ST aus Kuhmilch, mit weißem Edelschimmel

• laktosefrei
• halal
• Deklarationsfrei
• kühlpflichtig

Käsezubereitung aus Weichkäse mit Weißschimmel und Pilze

Aussehen Äußeres: Der Käse ist außen gleichmäßig mit Weißschimmel bedeckt, an den Rändern kann der Käse durchscheinen.
Eine an den Rändern auftretende leichte bräunliche oder rötliche Verfärbung ist ganz normal und zeugt von Vollreife.

Aussehen Inneres: Leicht gelb, mit Stecknadelkopf bis Haselnusskern großer,
unregelmäßig verteilter, Lochung.
Die Pilzstücke sind unregelmäßig im Käseteig verteilt und deutlich
sichtbar.

Konsistenz: weich, jedoch noch schnittfähig

Geruch: angenehm mild aromatisch, typisch nach Pilzen und Camembert-Schimmel, mit zunehmenden Alter leicht pikant bis pikant

Geschmack: angenehm rahmig, mild säuerlich und typische Pilznote, mit
zunehmenden Alter leicht pikant bis pikant

Laktose <0,1g/100g