Bergader Bonifaz Naturgenuss, Weichkäse, Kuhmilch, 70% Fett i.Tr., Deutschland, ca. 1,2 KG/ST mit weißem Edelschimmel

• laktosefrei
• halal
• Deklarationsfrei
• kühlpflichtig

Weichkäse mit Weißschimmel

Aussehen Äußeres: Der Käse ist außen gleichmäßig mit Weißschimmel bedeckt, an den Rändern kann der Käse durchscheinen. Eine an den Rändern auftretende leichte bräunliche oder rötliche Verfärbung ist ganz normal und zeugt von Vollreife.

Aussehen Inneres: Leicht gelb, mit Stecknadelkopf bis Haselnusskern großer, unregelmäßig verteilter, Lochung


Konsistenz: weich, jedoch noch schnittfähig

Geruch: angenehm mild aromatisch, nach Camembert-Schimmel, mit zunehmenden Alter leicht pikant bis pikant

Geschmack: angenehm rahmig, mild säuerlich, mit zunehmenden Alter leicht pikant bis pikant

Laktose <0,1/100g