Bergader Bonifaz Knoblauch, Weichkäse, Kuhmilch, 70% Fett i.Tr., Deutschland, ca. 1,2 KG/ST mit weißem Edelschimmel und Schnittlauch

• laktosefrei
• halal
• Deklarationsfrei
• kühlpflichtig

Weichkäse mit Weißschimmel und Knoblauch

Aussehen Äußeres: Der Käse ist außen gleichmäßig mit Weißschimmel bedeckt, an den Rändern kann der Käse durchscheinen.
Eine an den Rändern auftretende leichte bräunliche oder rötliche Verfärbung ist ganz normal und zeugt von Vollreife.

Aussehen Inneres: Leicht gelb, mit Stecknadelkopf bis Haselnusskern großer,
unregelmäßig verteilter, Lochung.
Die Kräuter- und Gewürzstückchen sind unregelmäßig im Käseteig
verteilt.

Konsistenz: weich, jedoch noch schnittfähig

Geruch: Angenehm mild aromatisch, typisch nach Knoblauch und Camembert-Schimmel, mit zunehmenden Alter leicht pikant bis pikant

Geschmack: angenehm rahmig, mild säuerlich und typische Knoblauchnote, mit zunehmenden Alter leicht pikant bis pikant

Laktose <0,1g/100g